冷水江市鐸山鎮：致富路上的“?！碑a業

湖南日報·新湖南客戶端9月2日訊（通訊員 曹丹 吳凱）鐸山鎮位于冷水江市東陲，是全市農業人口最多的鄉鎮。近年來，鐸山鎮認真貫徹落實市委、市政府部署，緊緊圍繞本地資源和產業基礎，找準發展新路徑，努力建設“牛運小鎮”，為鄉村振興探索出了一條獨具特色的產業發展之路。

一大早，記者驅車來到鐸山鎮花橋牛席一條街，只見街道整潔，店鋪林立，經營牛全席的餐館達數十家。每到飯點，這里車水馬龍，熱鬧非凡，兩邊停滿了來自漣源、新化、還有長沙等地的小汽車。這其中，“花橋鋪里”無疑是最響亮的品牌。去年11月，花橋村以村集體經濟入股的形式開起這家店后，很快就憑借“牛氣沖天”、“金牌牛掌”、“爆花筋”等特色菜，征服了眾多食客的胃。

“花橋鋪里”店長楊雪蓮說：“生意的話非常好，有時候就是爆滿，因為畢竟我們這一條街是有二十多年的歷史，全部是吃牛全席，所以大家都是來自五湖四海，從各個地方過來吃牛全席的?！?

一種美食帶活一個產業，一個產業帶活一片鄉村。這條不過幾百米長的小街，一年下來，接待食客40多萬人次，食用黃牛10000多頭，直接經濟收益超5000萬元?！耙活^牛致富一方”的故事，就在這里上演。

食客梁九華說：“我離花橋很近，是漣源的，因為花橋牛席在我們附近，都說很好吃。那我們就慕名來了。來了到這里吃，每一道菜都很合口味，尤其是黃喉，吃起來真的很脆，吃得心里很舒服?！?

花橋牛席一條街的發展，是花橋村找準定位精準發力，加快鄉村振興步伐的成果體現。前幾年，通過全面理清發展思路，花橋村黨總支告別了“一煤獨大”的“黑色經濟”。立足傳統產業優勢，精準定位本村產業發展方向——牛肉餐飲業，走上了一條全鏈發展的產業強村富民之路。如今的花橋村依托餐飲優勢，做精深加工，成立了包括餐飲牛席城、牛肉食品加工廠、餐具消毒廠在內的四個集體經濟產業，延伸了產業鏈、價值鏈，搖身一變，成為了鐸山鎮鄉村產業振興的新標桿。

鐸山鎮花橋村黨總支書記蘇慧明說：“四個集體經濟的創辦，為我們花橋村集體經濟的發展創造了有利的條件，我們牛肉食品加工廠走入市場后，獲得了一致的好評，預計今年我們村集體經濟收入達到50萬元?！?

“花橋鋪里”店長楊雪蓮說：“因為一般的話，菜品吃得滿意，還有我們純手工制作的牛肉醬，還有一些小吃，他們都會自己為身邊的朋友、家人、親人都打包帶回去，給自己的家人分享?！?

隨著鄉村振興戰略的持續推進，昔日盛名在外的“牛席之鄉”，迎來了“涅槃新生”。下一步，花橋村將做全產業鏈，繼續擴大規模，研發調理制品、預制菜品、休閑即食產品等更多精深加工產品，讓花橋牛食產品走上更多人的餐桌，讓鄉村振興“畜”勢勃發。

鐸山鎮花橋村黨總支書記蘇慧明說：“花橋村作為‘牛運小鎮’的主戰場，我們村支兩委將做好‘牛文章’，發展‘牛經濟’，讓花橋村民獲得更多實實在在的好處?！?

2021年9月23日，市委書記曾伯怡在《婁底日報》上刊發題為《全力蹚出資源枯竭型城市發展新道路》的理論文章，明確提出要加快構建“一核三區四鎮”城市空間格局，推動特色小鎮建設。今年，鐸山鎮圍繞建設“牛韻小鎮”目標，以花橋村為核心，輻射周邊5個村，聚焦養殖、餐飲、屠宰、加工、文旅等環節，抱團發展“牧草種植—肉牛養殖—牛席餐飲—食品加工—文化旅游”全鏈條牛產業鏈，形成各種合作社30多家、產值上千萬的深加工企業數家，去年產值突破10億元，輻射帶動全鎮多村上萬群眾增收。

鐸山鎮黨委書記李志雄說：“下一步，我鎮將堅持‘三產’融合，以‘一牛一果’產業發展戰略為重點，貫通產加銷，融合農文旅，把更多農戶利益連接到產業發展鏈條中來，拓寬農民增收渠道，分享發展紅利?！?

責編：楊雅婷

來源：冷水江市融媒體中心