喜迎新春丨鐸山鎮石灣村：殺年豬吃“殺豬飯” 歡歡喜喜過大年
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新湖南客戶端2月7日訊（段姝）俗話說：“年豬叫，年快到”?！皻⒛曦i”是我國的傳統年俗，也是村里最熱鬧的事情。隨著春節臨近，在鐸山鎮石灣村，親戚朋友、鄰里鄉親聚在一起吃殺豬飯，分享一年豐收的喜悅，好不熱鬧。
這天一大早，村民劉桂姣就請來親朋好友，一鍋滾燙的水提前燒好，等屠夫一就位，就開始趕豬、綁豬，隨著屠夫手起刀落，大肥豬發出嗷嗷的叫聲，接豬血、燙豬毛、刮洗、切割分塊……殺年豬的過程就像一場儀式，大家相互協作，一絲不茍。
同期：鐸山鎮石灣村村民 劉桂姣
殺年豬是這邊的風俗 （我）殺兩只豬 賣了一只 自己吃一只
經過一個多小時的勞作，200多斤豬肉就被大家搶購一空，劉桂姣挑選了一部分里脊肉和內臟用來煮湯、炒菜，連同自家種的新鮮蔬菜一起，烹飪了一桌美味十足、讓人垂涎欲滴的地道殺豬飯來招待客人。
同期：劉桂姣親戚 李武漢
我覺得這個土豬 吃起來口感好些 甜些 那個飼料豬就沒有這么甜
同期：劉桂姣親戚 陽錫軍
我的孩子就喜歡吃這種土豬肉的排骨 吃得很香
殺豬飯，除了聯絡感情，同時也是表示過年的慶賀，是主人家給親戚好友最好的犒賞。大家圍桌而坐，吃著美味的菜肴，聊一聊新年的打算，也是不可多得的美好時光。
同期：鐸山鎮石灣村村民 劉桂姣
豬肉都賣了 自己也有得吃 是熱熱鬧鬧過年了
同期：劉桂姣親戚 陽錫軍
主要是大家到一起聚一下 吃餐殺豬飯 大家熱熱鬧鬧過年
責編：楊雅婷
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