春天的味道 | 野菜上市 冷水江市民餐桌上“春意盎然”
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湖南日報·新湖南客戶端3月6日訊（通訊員 蔡文瓊 伍蓮姣）隨著春回大地，萬物復蘇，冷水江市迎來野菜上市旺季。香椿、薺菜、野蔥、馬蘭頭等時令野菜紛紛亮相，為市民的餐桌增添了一抹春天的氣息。
在冷江市場、一鴻·市集星級農貿市場等地，記者看到，新鮮的野菜被整齊地擺放在顯眼位置，市民穿梭在攤位間尋找熟悉的“春味”。
市民吳美春說：“這是水印，做水印粑吃?！?/p>
市民扶燕鵬說：“春節里吃大魚大肉吃多了，現在不是正好野菜上市，所以出來看一下，今天準備去買點野椿煎雞蛋?！?/p>
據了解，今年春季氣溫適宜，野菜生長旺盛，價格也相對親民。以薺菜為例，目前價格在3到4元/斤左右，預計隨著供應量增加，價格還會有所下降。
商販張愛云說：“我們自己在山里扯的，是野蔥，切碎后煎蛋吃，好吃得很，價格兩塊錢一把?！?/p>
商販李習云說：“這個已經上市半個月了，都賣得便宜?！?/p>
據了解，進入3月以后，將有更多露天種植的春菜品種陸續上線。到了真正春暖花開的時候，市民菜籃子里的春菜選擇會更加多樣，春菜的價格也將更加實惠。
專家提醒：野菜美味，但食用需謹慎
野菜不僅味道鮮美，還富含多種營養成分。但專家提醒，野菜并非人人適合食用，且食用方法也有講究。
專家提醒，患有腎炎和腎結石的患者要少吃薺菜，腸胃虛寒、腹瀉便溏者也不宜食用過多；香椿是發物，慢性疾病患者應該少吃或不吃。
婁底市第三人民醫院 急診科 副主任醫師李群輝說：“如香椿、蕨菜里面就含有微量的亞硝酸鹽，一定要用開水過一遍再食用，而且一定要充分地清洗，難免有一些毒物的殘留?！?/p>
此外，專家特別強調，春季野菜多帶有涼性，脾胃虛寒或有基礎疾病的人應少吃。野菜多具有芳香氣味，過量食用可能影響睡眠。此外，市民切勿隨意采摘路邊的野菜，以免誤食有毒植物，造成食物中毒。購買時，也應選擇信譽良好的商家，確保野菜的新鮮和安全。
婁底市第三人民醫院 急診科 副主任醫師李群輝說：“不認識的蘑菇不吃，不在正規渠道買的蘑菇不吃，不煮熟的不食用，如果您在食用野菜之后出現了惡心、嘔吐、腹瀉、胸悶、氣促、皮疹甚至血尿等情況，要及時盡快就近就醫?！?/p>
責編：扶雄芳
一審：鐘鼎文
二審：熊敏
三審：羅曦
來源：冷水江市融媒體中心
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